Pourquoi nous ne consommons pas de produits laitiers

J'adore le fromage. Et pourtant, je n'en mange jamais, ni personne à la maison. Tout comme le lait, le beurre, la crème, et tous les produits dérivés du lait.
Tout a commencé par une petite Eugénie de quelques semaines qui avait très mal au ventre. Elle était pourtant allaitée, ça ne pouvait donc pas venir du lait maternisé qu'elle ne consommait pas... J'ai donc fait des recherches sur le sujet, et j'ai appris que ma propre consommation de lait de vache pouvait l'affecter, elle. J'ai supprimé, non sans difficulté, les produits laitiers de mon alimentation, et ô miracle, ma fille a retrouvé le sourire ! Alors pour simplifier les repas j'ai supprimé les produits laitiers pour toute la famille. Et re-ô miracle, les allergies saisonnières de Takaya ont diminué de moitié ! Dernier miracle, l'allergie de Mathurin aux piqûres de moustique a disparu...
Alors vous comprendrez que j'ai poursuivi mes recherches, et que j'ai été convaincue que, comme me l'avait dit un ostéopathe un jour d'après le livre éponyme : "Le lait de vache, quelle belle vacherie !".

Et pourtant, la photo est si jolie...

Heureusement que nous habitons au Japon. Parce que dès que je mettais les pieds en France, on (pas ma famille, à qui j'avais expliqué mes raisons) me disait : "Comment ??? Tes enfants ne boivent pas de lait ??? Mais... et leur calcium ???" (mauvaise mère que j'étais...).
Ah... le calcium des enfants ! The question !
J'ai appris a répondre "allergie" là où il n'y avait qu'un choix alimentaire fondé sur mes recherches. Car devant le mot "allergie", on s'incline... ça peut être si grave... et c'est si fréquent de nos jours...
Ben justement, on se demande pourquoi les allergies ont augmenté, avec tous les fourvoiements de l'alimentation moderne...

Avez-vous remarqué que nous sommes la seule espèce à consommer du lait après le sevrage naturel ? Et qui plus est, le lait d'une autre espèce ! Le lait d'une maman, le lait destiné à faire grossir un bébé... Imaginez : votre voisine vient d'avoir un bébé. Elle l'allaite. Vous sonnez chez elle et vous lui demandez un peu de son lait pour mettre dans vos céréales.
Ah non jamais !
Eh bien là, c'est la même chose, et c'est même pire : en consommant du lait de vache, on consomme un lait qui n'est carrément pas adapté à notre physiologie humaine. Le lait est une sécrétion naturelle liée à l'accouchement, cette sécrétion est pleine d'hormones destinées à faire grandir et grossir le bébé. Un verre de lait de vache, c'est donc un verre d'hormones destinées à faire grossir un petit veau (qui je le rappelle n'est pas appelé à avoir un cerveau aussi développé que le bébé humain, mais qui devra peser 120 kg à 3 mois, cherchez l'erreur).

Le cas des protéines
Les protéines (principalement des caséines), sont beaucoup plus importantes dans le lait de vache : 8 fois plus que dans le lait maternel. Or il a été démontré par le professeur Campbell dans un rapport portant son nom que le régime alimentaire occidental trop riche en protéines animales est une cause majeure de la multiplication des maladies dites "modernes", et notamment du cancer.
Le lait et ses dérivés font partie de la liste des protéines animales.
L'intolérance au lactose touche environ 75% de la population, mais on se garde bien de le dire. On met les maux de ventre (troubles digestifs, perméabilité intestinale...), les maux de tête, la fatigue, les problèmes ORL etc, sur le compte d'une vie trop active, trop stressante. Ça la ficherait mal si on dénonçait publiquement le lait, vu le lobby qu'il y a derrière... Alors non, on continue de chanter "les produits laitiers sont vos amis pour la vie" (enfin ça, c'était quand j'étais encore en France il y a des années, la mélodie a peut-être changé mais sûrement pas les paroles), et on continue de vouloir nous faire croire que pour avoir des os forts, nous devons boire du lait...
Parce qu'il ne faut pas oublier qu'un régime riche en protéines animales provoque une acidification de notre corps (cf. l'équilibre acido-basique). Pour rétablir le pH, l'organisme va puiser les minéraux alcalins où ils se trouvent : dans les os et les dents. Ainsi, manger beaucoup de gruyère (ou de yaourt, ou de crème) pour avoir des os forts va au contraire entraîner une déminéralisation, et plus tard, des fractures et de l'ostéoporose par exemple.
D'ailleurs, l'ostéoporose n'existait presque pas au Japon jusqu'en 1945, date à laquelle les habitudes des produits laitiers ont été introduites par les Occidentaux.

Alors, ce fameux calcium ??
Plus on consomme du calcium, plus le taux de vitamine D diminue, c'est comme ça. Or la vitamine D, c'est une vitamine protectrice du système immunitaire. Donc plus on consomme des produits laitiers, très riches en calcium, plus notre terrain immunitaire est faible. Et nous voilà revenus aux maladies diverses, depuis les petits troubles ORL aux maladies beaucoup plus graves comme le cancer.

Et puis, n'oublions pas les pollutions de toutes sortes !
Le moins pire de ce triste tableau, c'est de consommer des produits laitiers bio (mais qui contiennent tout de même trop de protéines animales et trop de calcium, sans compter les hormones naturelles de la voisine allaitante, miam).
Sinon, pour les produits laitiers conventionnels, voyez donc :
- les engrais, les pesticides, les herbicides, présents dans les terres à fourrages se retrouvent dans le lait,
- les OGM, pour nourrir les bovins (80% des produits alimentaires des bovins ne sont pas de l'herbage naturel),
- les antibiotiques et les vaccins, parce qu'une vache malade ne donne plus de lait (or on dit bien à une femme allaitante de ne pas prendre de médicaments, n'est-ce pas ?),
- les hormones synthétiques (parce que pour avoir du lait, il faut avoir un bébé, on est d'accord ? Alors pas de repos pour les braves...).

Sur ce, vous reprendrez bien un p'tit morceau de camembert ?

Caroline