Pour agrémenter une soupe, un sandwich ou une salade.Attention, goût puissant !
Recette :
Émincer finement un oignon (blanc ou rouge) dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe de shoyu, 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale (olive, pépin de raisin, tournesol...), poivrer généreusement, ajouter une pincée de piment de cayenne en poudre, des herbes de Provence séchées, et mélanger le tout.
Disposer sur les plaques du déshydrateur et laisser sécher 4 heures à 40 degrés C (les oignons ne seront pas entièrement séchés).
Conserver au frigo dans un récipient hermétique.
Caroline
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